Branzino dorato con cavolfiore mantecato, patate viola, guazzetto di cozze al tè nero (4, 7, 9, 14) € 29,00
Guanciale di vitello brasato con purea di porri e topinambur fritto (7, 9, 10, 12) € 24,00
Maialino con cremoso di patate al pino mugo, mirtilli rossi di bosco, crumble di porcini (3, 7, 8, 9, 10, 12) € 27,00
Filetto di manzo all’Amarone con cavolo rosso stufato, patate di montagna (7, 9, 12) € 25,00
Cervo in crosta di castagne con radicchio tardivo agrodolce, polenta grezza, riduzione di melograno (1, 3, 7, 9, 12) € 27,00
Milano Cortina: costoletta di vitello, chips di patate, spinaci sautè, maionese al limone (1, 3, 5, 7) € 29,00