Il Menu del Ristorante Baita Piè Tofana nasce dalla ricerca per i prodotti del territorio di Cortina. Per questo ci impegniamo per valorizzarli concretamente: fornitori locali, filiera sostenibile, stagionalità.
La Cucina
AUTHENTIC FOOD
LA BRACE
![Summer-23-Ristorante-Cortina_BaitaPieTofana_cooking](https://baitapietofana.it/wp-content/uploads/2023/10/Summer-23-Ristorante-Cortina_BaitaPieTofana_cooking.jpg)
Il sapore della condivisione
Nelle braci interne e nell’affumicatore cuciniamo carni selezionate, selvaggina, pesce e verdure di stagione.
I NOSTRI PRODOTTI
![Prodotti - Ristorante - Cortina_BaitaPieTofana-13 I nostri prodotti](https://baitapietofana.it/wp-content/uploads/2023/09/Summer-23-Ristorante-Cortina_BaitaPieTofana-13-scaled.jpg)
Materie prime autentiche
I prodotti di stagione utilizzati nel menu provengono dal nostro orto gestito dall’azienda agricola Borgo Dus tra il Piave e il Montello.
IL PANE
![Pane - Ristorante - Cortina_BaitaPieTofana-4 Il pane](https://baitapietofana.it/wp-content/uploads/2023/09/Summer-23-Ristorante-Cortina_BaitaPieTofana-4-scaled.jpg)
Sfornato ogni giorno
Prepariamo il pane unicamente con il nostro lievito madre e farine macinate a pietra.
Produttori e Fornitori
LE MIGLIORI MATERIE PRIME
I prodotti che utilizziamo per il nostro menu sono il risultato di una selezione accurata: le carni di qualità della Macelleria dal Farra, i prodotti del maso Pretzhof, la frutta e la verdura a Km0 di Borgo Dus, i maiali semibradi di Grigio del Casentino®.
![macelleria-dal-farro-fornitore-baita-pie-tofana](https://baitapietofana.it/wp-content/uploads/2022/07/macelleria-dal-farro-fornitore-baita-pie-tofana.jpg)
![pretzhof-fornitore-baitapietofana](https://baitapietofana.it/wp-content/uploads/2022/08/pretzhof-fornitore-baitapietofana-300x156.png)
![borgodus-fornitore-baitapietofana](https://baitapietofana.it/wp-content/uploads/2022/07/borgodus-fornitore-baitapietofana.jpg)
![grigio-casentino-fornitore-baitapietofana](https://baitapietofana.it/wp-content/uploads/2022/07/grigio-casentino-fornitore-baitapietofana.jpg)
![sanwido-fornitore-baitapietofane](https://baitapietofana.it/wp-content/uploads/2022/07/sanwido-fornitore-baitapietofane.jpg)
![Federico Rovacchi, Chef del Ristorante Baita Piè Tofana Federico Rovacchi, Chef del Ristorante Baita Piè Tofana](https://baitapietofana.it/wp-content/uploads/2022/07/chef-federico-rovacchi-ristorante-baita-pie-tofana-cortina-portrait-300x300.jpg)