Il team del ristorante Baita Piè Tofana è composto da professionisti qualificati e appassionati. Cibo genuino, vini selezionati ed emozioni autentiche rinnovano ogni giorno il valore dell’ospitalità.
Il team della Baita
ECCELLENZA E DEDIZIONE
Il Patron della Baita
MICHEL OBERHAMMER
Titolare della Distribuzione Vini La Cave e grande conoscitore del settore, Michel Oberhammer ha rinnovato la Baita Piè Tofana per farne un luogo dove condividere con gli altri l’attenzione per il territorio di Cortina e la continua ricerca per il vino esclusivo e la cucina più autentica.
Per me ospitalità significa generosità e convivialità.
Michel Oberhammer – Titolare Baita Pié Tofana
Lo Chef della Baita
FEDERICO ROVACCHI
Il menu della Baita Piè Tofana è firmato dallo Chef Federico Rovacchi, che ha alle spalle esperienze nei migliori ristoranti d’Italia. La sua cucina reinterpreta le tradizioni con gusto contemporaneo e forte sensibilità per la produzione locale e stagionale.
Cucinare è dialogare con la terra.
Federico Rovacchi – Chef Ristorante Baita Piè Tofana
Il Patron della Baita
MICHEL OBERHAMMER
Titolare della distribuzione vini “La Cave” e grande conoscitore del settore, Michel Oberhammer ha rinnovato la Baita Piè Tofana per farne un luogo dove condividere con gli altri l’attenzione per il territorio di Cortina e la continua ricerca per il vino pregiato e la cucina più autentica.
Per me ospitalità significa generosità e convivialità.
Michel Oberhammer – Titolare Baita Piè Tofana
Lo Chef della Baita
FEDERICO ROVACCHI
Il menu della Baita Piè Tofana è firmato dallo Chef Federico Rovacchi, che ha alle spalle esperienze nei migliori ristoranti d’Italia. La sua cucina reinterpreta le tradizioni con gusto contemporaneo e forte sensibilità per la produzione locale e stagionale.
Cucinare è dialogare con la terra.
Federico Rovacchi – Chef Ristorante Baita Piè Tofana
LA NOSTRA SQUADRA
ESPERIENZA E PROFESSIONALITÀ
Ogni membro dello staff della Baita Piè Tofana sa che con i propri gesti sta costruendo esperienze di condivisione indimenticabili, testimoni dell’eccellenza del territorio di Cortina e delle Dolomiti Patrimonio UNESCO.
Staff di cucina
Federico Rovacchi
Chef di cucina
Nicole Groff
Sous-chef
Staff di sala
Michel Oberhammer
Patron
Elisa Prudente
Maitre
Lisa Fiorentin
Chef de rang